Description
Ingrédients : 100% pois chiche*.
*Issu de l’agriculture biologique
Cuisson : Les faire tremper une nuit. La cuisson pois chiche est longue : comptez 1 heure dans une eau bouillante non salée. Vous pouvez y ajouter du bicarbonate de soude pour faciliter la digestion.
Saviez-vous que l’eau de cuisson des pois chiches est un excellent ingrédient en cuisine ? Utilisez l’aquafaba pour remplacer les oeufs en neige par exemple, ou pour réaliser une mayonnaise légère et vegan.
Les pois chiches ont été cultivées par Vincent qui a démarré son exploitation agricole en 2002 à Crouzilles.
