Description
Le gruau de boulgour se caractérise par un niveau élevé de protéines avec une petite quantité de graisse. Il convient également de noter que ce produit a un faible indice glycémique et ne provoquera donc pas de pics soudains de sucre dans le sang. Un demi-verre de cette céréale contient plus de fibres et moins de calories que les autres céréales (deux fois plus de fibres que le riz brun), ce qui affecte la régulation de la digestion. Le boulgour ne provoque pas de ballonnements.
Blé dur*
*issu de l’agriculture biologique
